Chlencherei : Schlumpfentorte

Damit das Warten auf die Urlaubsbilder nicht zu lange wird :-)

Schon lange hab ich Euch hier nicht mehr mit Leckereien verwöhnt.

Das bedeutet nicht, dass ich nichts gemacht habe...nein, nein, das bedeutet das ich ein bisschen Faul war.
"Kamera holen? Och nööööö! Nächstes mal!"

Letzten Monat hatte Herr Chlencherei Geburtstag und ich habe für ihn eine Schlumpfentorte gebacken.

Bei mir heissen übrigens alle die etwas zu klein geratenen Torten und Kuchen "Schlumpfentorte"

Im Grunde war es ein Mürbeteigboden gefüllt mit Mascarpone Creme und Erdbeeren.
Ich hab mich da von Jamie Oliver inspirieren lassen, allerdings machte ich dann doch immer meine eigene Sache daraus.

Allerdings beim Teig bleibe ich dem Rezept treu.

Mürbeteig

300g Mehl

125g Puderzucker

2 Eigelb

125g Butter

1 Prise Salz

wer mag

1Päckchen Vanille Zucker

2 El Milch

1/2 Päckchen Backpulver (braucht man meiner Meinung nach nicht)

Alle trockenen Zutaten vermischen, dann die feuchten Komponenten dazu geben.
Den Teig gut verpackt 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Teig in die Form geben und blind backen, vorher noch mit einer Gabel Löcher in den Teig picksen.

Ich hab, wie gesagt, eine kleine Form genommen.

Bei 175 Grad dauerte das Ganze 15-20 Minuten

Füllung

ca 200g Mascarpone

2-3 EL Joghurt oder Quark

Zucker nach Geschmack

die Creme könnt Ihr auch noch mit Vanille oder Zitrone abschmecken.
Wie Ihr lustig seid. Ich nahm Vanille.

Alles mischen, abschmecken und auf die Tarte geben zum Schluss mit Euren Lieblingsbeeren belegen!

Ich hatte noch Heidelbeere, hab aber dann beschlossen das das zu wenige sind und sie daraufhin so gemampft!